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【化粧箱】炭火焼カリン子わかさぎ
八郎湖産のわかさぎを油でカリッと揚げ、タレに絡ませました。
炭火で焼いている、サクサクした新食感の佃煮です。
カルシウム豊富なわかさぎをおやつ感覚で手軽に食べられます。
子どもからご年配の方まで幅広く人気の一品です。
※その年によってとれるわかさぎの大きさが異なり、現在画像よりも小さく細かなお魚となっています。
内容量/120g
縦193×横98×高さ41mm
●化粧箱単品は、包装なしとなりますことご了承くださいませ。
味・食感のめやす
商品コード : T604 |
価格 : 864円(税込) |
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地元・八郎湖で獲れたわかさぎだけを使用しています。漁の時期になると、朝獲れたばかりのわかさぎを漁師さんが工場まで直接運びます。これを手作業ですばやく選別し、新鮮なうちに油で揚げています。油は常に新しいものを使い、もちろん酸化した油は使用しません。その後、炭火で3〜4時間じっくりと焼き上げてからタレで炊いて仕上げています。
同じような商品は他店でも扱っていますが、炭火焼はここだけ。この商品を最高のおいしさに仕上げるために試行錯誤を繰り返した結果、炭火で焼くという工程にたどり着きました。炭火で焼くことで、サクサクとした食感と軽やかな風味が際立ちます。揚げ方、炭の火力、焼き加減、ここにも職人の技が生きています