当店では魚の仕入れから製造までを自社で行っております。魚の大きさ・鮮度によって佃煮のできが変わるので、実際に製造を行う職人が仕入れを行うことが佃煮の美味しさを最大限に引き出すことに繋がります。また獲れたての魚の鮮度を保つため、水揚げした魚を現地の自社工場ですぐに生炊きをし、冷凍することで鮮度を維持します。徳太郎の佃煮のこだわりはすべてを一貫して自社で行うことで実現するのです。
特におすすめするのが「国内産の上質な小女子」を使った「極上白魚」。伝統の生炊き製法で炊き上げました。 厳選したちりめんサイズの細かなお魚のみを使用し、 柔らかくて口当たりも良く、上品な味に仕上がっています。 贈り物にも人気の定番の佃煮です。 その他の商品も、もちろんおすすめです!魚によって異なる味わいをご堪能ください。